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趁价低多採购!3道「高丽菜」料理 煮炒腌都搭

农委会农粮署提供 分享

食材:

高丽菜700g、南瓜肉50g、红萝蔔50g、蒜头6颗、红辣椒1大匙

调味料:

盐30g、糖100g、白醋100cc

作法:

1.辣椒切片,南瓜、胡萝蔔去皮后,切薄片备用。

2.高丽菜洗净后,切大块状剥散,放入塑胶袋中,加入盐巴用力摇晃均匀,腌製5分钟至出水后,挤乾水分备用。

3.热锅,倒入50cc的沙拉油,南瓜片、红萝蔔片炒软后,放入调理机中,加糖、白醋、蒜头打匀备用。

4.将辣椒片与做法2及做法3放进碗里搅拌均匀后冷藏,腌4小时即可。

高丽菜饭

高丽菜饭。 照片/农委会农粮署提供
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食材:

三杯米(约450g)、三杯水(约450cc)、高丽菜半颗、虾米、香菇、猪肉适量、红葱头

调味料:

酱油、胡椒粉、糖少许

作法:

1.白米洗净。

2.高丽菜洗净切小片。

3.起油锅加入虾米、香菇、红葱头爆香后加入猪肉丝炒熟,再加入调味料与高丽菜,拌炒完成备用。

4.米饭加入做法3拌均放入电锅。

食谱/农委会农粮署提供

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