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暑假就是要揪好友分享料理 新鲜食材简单不造作

业者提供 分享

新鲜香草青酱宽麵

高楚旸选用的是义大利宽麵(tagliatelle),先下锅煮至七分熟后,再加入特製的青酱一同翻炒至全熟,再淋上橄榄油和帕马森起司、松子等,而罗勒叶的独特香气与鲜香浓郁的帕马森起司融于麵身,有着浓郁却又不失清新的口感,格外适合食慾不振的炎炎夏日。

新鲜香草青酱宽麵 图/业者提供
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柠檬鲜虾披萨

「柠檬鲜虾披萨」也很适合分食享用,高楚旸先将大量的番茄、时蔬炒过,加入甜美的新鲜鳕鱼和高汤慢煮浓缩,再以食物处理器打成的番茄鲜鱼酱抹在柔软的自製饼皮上,并用力撒上白虾和马札瑞拉起司,送进炉里烤得外脆内软、鲜甜弹牙,最后放上的芝麻叶还有柠檬汁,增加蔬菜口感与清爽开胃的香气。另外主厨还特别建议,可以搭配特製披萨沾酱,有大蒜酱、经典白酱和橄榄酱。

哪里吃:

jamie’s italian餐厅

电话:02-8780-2050

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